Jako první si křídla očistíme od případných chloupků.
Nyní křídla naporcujeme. Křídlo roztáhneme a v obou kloubcích přeřízneme tak, abychom získali tři části. Dvě masité a jednu „letku“. Letku nepoužijeme.
Do misky nasypme papriku, cibuli, česnek, mouku a dle potřeby pepř a sůl. Směs promícháme a poté v ní obalíme křídla.
Křídla vyskládáme na plech a při teplotě 200 °C je pečeme 20 minut. Poté je obrátíme a pečeme dalších 15 minut.
Než se křídla upečenou, najemno si nastrouháme sýr.
Když uběhne 30 minut celkového pečení křídel, posypeme je parmezánem a necháme jej na nich hezky zapéct. Trvá to zhruba 5 minut.
Hotová křídla podáváme s BBQ omáčkou nebo smetanovým dipem.