FUNCHOZA – SALÁT S RÝŽOVÝMI NUDLEMI
Co budete potřebovat
Na maso:
- 250 g hovězího masa
- sůl
- černý mletý pepř
- 100 ml vývaru
Na salát:
- 100 g skleněných nudlí
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 červená paprika
- 80 g červeného zelí
- ½ okurky
- 40 g nesolených arašídů
Na pikantní zálivku:
- nať jarní cibulky
- 1 chilli paprička
- 10 g čerstvého zázvoru
- 40 ml sójové omáčky
- 30 ml rostlinného oleje
- 10 ml limetkové šťávy
- 10 g medu
Na dokončení:
- sezamová semínka
- čerstvý koriandr
Postup
- Maso nakrájíme na nudličky. Dobře ho osolíme a opepříme.
- Mrkev, papriku, zelí a okurku nakrájíme na nudličky. Mrkev na velmi tenko. Nať cibulky a chilli nakrájíme na kolečka nebo nadrobno. Arašídy nahrubo.
- Zázvor utřeme najemno a spolu s ostatními surovinami na zálivku vše dobře promícháme.
- Skleněné nudle zalijeme vroucí vodou a dle návodu je necháme odstát (cca 3 minuty). Poté je scedíme a zalijeme studenou vodou, abychom zastavili tepelný proces a nudle se nerozvařily.
- V pánvi rozpálíme olej a maso na něm zprudka opečeme. Poté přidáme prolisované stroužky česneku. Vše zalijeme 100 ml vývaru a chvíli povaříme. Pak přidáme mrkev a papriku a necháme je 3 minuty měknout.
- Směs přidáme k nudlím. Přihodíme okurku a arašídy. Vše zalijeme zálivkou a zamícháme.
- Nakonec vše dozdobíme semínky a lístky koriandru.