TERAZZO CHEESECAKE
Co budete potřebovat
Na základ
- 150 g máslových sušenek
- 50 g mandlí
- 50 g rozpuštěného másla
Na kamínky
- 800 ml vody
- 160 g krupicového cukru
- 40 g želatiny
- potravinářské barvivo žluté, zelené, fialové, růžové
Na krém
- 250 g tvarohu ve vaničce
- 120 g smetanového sýra
- 200 g smetany na šlehání
- ½ lžičky mleté vanilky
- 5 plátků želatiny
Postup
Kamínky
- Želatinu nasypeme do čtyř misek a smícháme ji s cukrem (vždy 10 g želatiny se 40 g cukru).
- Vodu rozdělíme na čtvrtiny. Každá bude mít 200 ml a obarvíme ji čtyřmi zvolenými barvami.
- Žlutou vodu nalijeme do rendlíku, vsypeme první misku a promícháme. Směs dáme zahřívat a poté přelijeme do formy, ve které ji necháme v lednici ztuhnout. Takto pokračujeme i s ostatními barvami.
- Ztuhlé želé vyndáme z formy a nakrájíme na malé dílky. Vše vsypeme do jedné misky a promícháme.
Cheesecake
- Plátky želatiny vložíme do rendlíku a zalijeme je 100 ml vody. Takto je necháme nabobtnat.
- Sušenky a ořechy umeleme najemno. Přidáme rozpuštěné máslo, směs promícháme a vsypeme na dno dortové formy, kde jej skleničkou stlačíme a uhladíme.
- Smetanu vyšleháme dotuha.
- Smetanový sýr, tvaroh a vanilku přendáme do větší mísy. Metličkou je dohladka umícháme a poté přimícháme vyšlehanou smetanu.
- Želatinu v rendlíku dáme zahřívat a mícháme do rozpuštění. Poté ji hbitě zamícháme do připraveného krému. Rychle přisypeme kamínky z želé. Vše promícháme a přendáme do dortové formy, kde krém uhladíme (Lehce s dortem dvakrát klepneme, aby odešly bublinky a krémová vrstva tak byla celistvá. Neklepejte však moc, aby kamínky zůstaly rovnoměrně rozprostřeny a nelehly ke dnu.).
- Připravený dort necháme v lednici do druhého dne zatuhnout. Poté jej dozdobíme a můžeme podávat.