SMAŽENÉ SÝROVÉ TYČKY
Co budete potřebovat
Na těsto:
- 525 g hladké mouky
- 350 ml vody
- 14 g soli
- 5 g čerstvého droždí
Na náplň:
- 200 g ricotty
- 200 g mozzarelly na strouhání
- 1 lžíce pažitky nebo sekaných bylinek tymián, bazalka
Postup
- Do větší misky prosejeme mouku. Uprostřed uděláme důlek, do kterého nalijeme vodu a do ní nadrolíme droždí. Okraj mouky posypeme solí a vše promícháme. Směs vysypeme na pracovní plochu a vypracujeme z ní lehce lepivé těsto, které poté necháme do druhého dne v lednici kynout.
- Mozzarellu nastrouháme, přidáme k ní zelené a následně přimícháme ricottu. Směs přeneseme do cukrářského sáčku s kulatou hubičkou.
- Těsto vyválíme na velký obdélník. Směs na něj naneseme v několika řadách a poté těsto nařežeme na obdélníky. Každý obdélník zabalíme do tvaru tyčinky. Nejprve přehneme kratší strany do středu a pak smotáme.
- V pánvi rozehřejeme olej a tyčky v něm smažíme 3 minuty z obou stran. Ještě horké podáváme.