ČARODĚJNÉ SUŠENKY
Co budete potřebovat
Na černou část
- 150 g hladké mouky
- 60 g moučkového cukru
- 15 g černého kakaa
- ½ lžičky jedné sody
- kůra z ½ chemicky neošetřeného citrónu
- 1 žloutek
- 100 g másla
Na zelenou část
- 150 g hladké mouky
- 60 g moučkového cukru
- 5 g matcha prášku
- ½ lžičky jedlé sody
- kůra z ½ chemicky neošetřeného citrónu
- 1 žloutek
- 100 g másla
Na dozdobení
- poleva na perníčky nebo předem připravená očička
Postup
- Nejprve si připravíme kakaové těsto. Mouku, cukr, kakao, sodu a najemno nastrouhanou citrónovou kůru promícháme ve větší misce. Poté přidáme žloutek a na kousky nakrájené máslo. Promícháme a vysypeme na linku, kde z těchto surovin vypracujeme hladké kompaktní těsto.
- Nyní připravíme zelené těsto. Mouku, cukr, prášek matcha, sodu a najemno nastrouhanou citrónovou kůru promícháme ve větší misce. Poté přidáme žloutek a na kousky nakrájené máslo. Promícháme a vysypeme na linku, kde z těchto surovin vypracujeme hladké kompaktní těsto.
- Dva plechy vyložíme pečicím papírem.
- Z tmavého těsta odebereme polovinu hmoty. Tuto polovinu rozebereme na menší části. Celé celené těsto též rozebereme na menší kousky. Dva zelené a jeden tmavý dílek spojíme v jednu kuličku, kterou následně zploštíme a přeneseme na plech. Takto pracujeme se všemi dalšími kousky.
- Troubu dáme předehřívat na 160 °C.
- Do placiček vtlačíme lžičkou oční důlky.
- Zbytek tmavého těsta vložíme po kouscích do lisu na česnek. Vytvoříme tak vlasy, které položíme na hlavu čarodějnice.
- Sušenky pečeme v troubě předehřáté na 160 °C 12 – 15 minut. Následně je dozdobíme polevou na perníčky a můžeme podávat.