TVAROHOVÁ RÝŽOVÁ KAŠE S JAHODOVO-MÁTOVÝM PŘELIVEM
Co budete potřebovat
Na kaši:
- 1,2 l mléka
Na rozvar:
- 225 g kulatozrnné rýže
- kůra z ½ chemicky neošetřené limety
- 30 g cukru s tonka fazolí
- 250 g tučného tvarohu z kelímku
- 3 žloutky
Na dokončení:
- 50 g rozpuštěného másla
- 10 jahod
- nahrubo sekané ořechy
Postup
- Do hrnce nalijeme mléko, přisypeme rýži a vložíme dobře očištěnou kůru z ½ limety (Je potřeba, aby byla zbavena bílých částí, které by mohly po vaření v pokrmu působit hořce.). Vše za častého míchání vaříme při střední teplotě zhruba 30 minut.
- Než rýže nasákne všechnu možnou tekutinu, a tedy nabyde na objemu, připravíme si hrubý jahodový rozvar. Jahody očistíme a nakrájíme na malé kousky. Vložíme je do rendlíku, přidáme cukr, strouhanou limetovou kůru a najemno nasekanou mátu. Vše promícháme a vaříme do změknutí, tedy cca 10 minut.
- Změklou rýži doplníme o cukr s trochou strouhané tonka fazole. Promícháme a vaříme ještě 3 minuty.
- Mezitím si bokem umícháme tvaroh se žloutky a následně jej dobře zamícháme do horké kaše. Dále již nevaříme, aby se žloutky v kaši nesrazily.
- Kaši nandáme na talíř, přelijeme ji jahodovým rozvarem, máslem a dozdobíme jahodami a ořechy.