Rekonstrukce bytu, to jsou hodiny a hodiny strávené hledáním vybavení, listování v katalozích, kde se člověk ztrácí ve stovkách různých vzorů krytin i nekonečné srolování na internetu. Jednou, když jsem se ponořila do hlubin Pinterestu, abych nasála inspiraci pro vzhled naší nové koupelny, překvapilo mě nejen to, kolik možností naše doba nabízí, ale také to jak je vše propojené. Mezi nespočtem nejrůznějších variant terrazzo obkladů na mě totiž z jednoho koutu aplikace vykoukl barevný cheesecake stejného vzoru. Wau! Řekla jsem si! Protřela jsem oči, zda mě zrak nešálí, a jelikož nešálil, v minutě jsem propadla kouzlu tohoto dortíku. Ten musím jednou vyzkoušet. Uložila jsem si jej do kolonky „Inspo na potom“ a dnes toto potom přišlo. Není to můj nápad, ale pokud jste jej ještě nikde nezaregistrovali, věřím, že vám též utkví v mysli jako mě.
Terrazzo
Terrazzo je Benátská směs cementu a kamenné drtě, která se používá na obklady a dlažby. V posledních letech zažívá boom a je tak novým retro trendem. Není se čemu divit, vždyť jeho vzhled je tak krásný! Má nejrůznější barvy i využití. Nejčastěji se s ním setkáte v interiérovém designu, ale proč se s nim neinspirovat třeba i v kuchyni.
TERAZZO CHEESECAKE
Co budete potřebovat
Na základ
- 150 g máslových sušenek
- 50 g mandlí
- 50 g rozpuštěného másla
Na kamínky
- 800 ml vody
- 160 g krupicového cukru
- 40 g želatiny
- potravinářské barvivo žluté, zelené, fialové, růžové
Na krém
- 250 g tvarohu ve vaničce
- 120 g smetanového sýra
- 200 g smetany na šlehání
- ½ lžičky mleté vanilky
- 5 plátků želatiny
Postup
Kamínky
- Želatinu nasypeme do čtyř misek a smícháme ji s cukrem (vždy 10 g želatiny se 40 g cukru).
- Vodu rozdělíme na čtvrtiny. Každá bude mít 200 ml a obarvíme ji čtyřmi zvolenými barvami.
- Žlutou vodu nalijeme do rendlíku, vsypeme první misku a promícháme. Směs dáme zahřívat a poté přelijeme do formy, ve které ji necháme v lednici ztuhnout. Takto pokračujeme i s ostatními barvami.
- Ztuhlé želé vyndáme z formy a nakrájíme na malé dílky. Vše vsypeme do jedné misky a promícháme.
Cheesecake
- Plátky želatiny vložíme do rendlíku a zalijeme je 100 ml vody. Takto je necháme nabobtnat.
- Sušenky a ořechy umeleme najemno. Přidáme rozpuštěné máslo, směs promícháme a vsypeme na dno dortové formy, kde jej skleničkou stlačíme a uhladíme.
- Smetanu vyšleháme dotuha.
- Smetanový sýr, tvaroh a vanilku přendáme do větší mísy. Metličkou je dohladka umícháme a poté přimícháme vyšlehanou smetanu.
- Želatinu v rendlíku dáme zahřívat a mícháme do rozpuštění. Poté ji hbitě zamícháme do připraveného krému. Rychle přisypeme kamínky z želé. Vše promícháme a přendáme do dortové formy, kde krém uhladíme (Lehce s dortem dvakrát klepneme, aby odešly bublinky a krémová vrstva tak byla celistvá. Neklepejte však moc, aby kamínky zůstaly rovnoměrně rozprostřeny a nelehly ke dnu.).
- Připravený dort necháme v lednici do druhého dne zatuhnout. Poté jej dozdobíme a můžeme podávat.
