Rok se s rokem sešel a Liberec opět přivítal populární festival jídla zvaný Restaurant day. Restaurant day se sice v Liberci koná čtyřikrát do roka, ale pro nás je to pouze jednou ročně, protože ač děláme co děláme, jiný termín než ten listopadový, prostě nestíháme. A tak stejně jako loni, …
Za posledních pár měsíců u nás doma hodně frčí pořad Master chef. Každý týden je to výzva za výzvou a my si kolikrát jen marně lámeme hlavu nad tím, jak bychom tu výzvu pojali my. Jednou z těch nejtěžších nám přišlo udělat pokrm, kde je vejce v hlavní roli. Přijde …
Celý tento týden se u nás nese v duchu pečení perníků na nadcházející Restaurant day, kde nás opět uvidíte s naším stánkem Neplecha na plechu. A tak aby toho na prodej zbylo co nejvíce, musíme naše chutě na medovníčky uspokojit něčím jiným. Rozhodli jsme se i nadále nést na vlně …
Na svátek svatého Martina se těší snad každý. Jedná se totiž o den, kdy to husičky mají spočítané. Obžerství nemá hranice a nikdo se za něj nestydí. Chcete-li tak ochutnat svatomartinskou husu a zalít ji vynikajícím svatomartinským vínem, je potřeba se do restaurace objednat včas. Letos jsme snad poprvé nezaváhali …
Změna času, sychravé počasí a pokles teplot, to jsou typické rysy podzimu. Všichni na něj nadávají a přitom si ani neuvědomují, o co vše by přišli, kdyby podzim přeskočili. Třeba takový šípek, to byste žasli, co se z něj dá udělat: omáčka s kancem, marmeláda, šípkový náhrdelník a v neposlední …
Zvěřina je jedním z nejkvalitnějších mas a vždy, když máme možnost z takového masa vařit, užíváme si to plnými doušky. Když jsme posledně dostali svíčkovou z mladého jelínka, rozhodli jsme se příliš neexperimentovat a raději vsadili na jistotu. Sůl, pepř a rozpálená pánev je přeci tím nejlepším, co jsme na …
Rychlá, chutná a jednoduchá. Taková je jedna z nejklasičtějších českých omáček: koprová omáčka. Mnohým z nás ji znechutila školní jídelna, ale jsou i tací, kteří se nenechali odradit a koprovku mají rádi stále. My mezi ně bezesporu patříme a proto Vám ji z chutí přinášíme v nedělní Sandtnerkovské výzvě. Co …
V poslední době stále více zjišťuji, že mi potraviny z běžných obchodních řetězců nevyhovují. Posledně mě naprosto odbouraly banány z Tesca, které ač byly vesměs žluté a nazelenalé měli jen špičky, byly tak nezrálé, že se šlupka loupala od špupky a né od banánu. Banán byl tvrdý jak okurka a …
Tentokrát padla volba při výběru receptu na mě, takže bylo předem jasné, z jaké sekce se bude tato středeční Sandtnerka vybírat. Ano, byly to masité pokrmy! Sekanou a vařená masa jsem hned přeskočil, protože jsem si říkal, že s tímto vařením už máme bohaté zkušenosti z předešlých výzev a tak …
Poslední dny v práci jsou pro mě malým očistcem. Vstávat brzo ráno, celý den se soustředit na plnění pracovních úkolů a do toho předstírat, že je Vám vlastně naprosto skvěle (vždyť těhotenství je přeci nejkrásnější období ženy!?). Večer přijít utahaná a hladová z roboty do dočista vyjedeného bytu a vymyslet …
Frantovi se po týdnu dostala do ruky naše kuchařská bible “Sandtnerka” a s chutí se pustil do jejího listování, aby vybral ten pravý recept pro dnešní Sandtnerkovskou výzvu. Co čert nechtěl, hned po prvním otevření mu ustrnul zrak na honosném názvu “Prezidentův dort” a trval na jeho upečení. Popravdě řečeno …
Letos se těch dýní zase urodilo! Pomalu tedy začínám likvidovat úrodu z naší dýňové plantáže, ale mám pocit, jako bych bojovala s větrnými mlýny. Stále totiž dozrávají další a další! Dýni je už tolik, že se nám začali křížit různé odrůdy samy mezi sebou a my se jen děsíme toho, …
Ta naše marná švestka taky konečně něco vyplodila. Už loni to byla šestá sezóna za sebou co nedala ani slívu, a tak se začalo vážně uvažovat o jejím poražení. Švestka se toho evidentně lekla a vydala ze svých posledních sil takovou úrodu, že to s ní zkusíme ještě příští rok. …
František si po týdnu vyžádal něco sladkého k odpolední kávě a jelikož jsem již delší dobu měla v hlavě myšlenku udělat Panna Cottu, byla volba jasná. Jediné s čím jsem si trochu lámala hlavu bylo, jak to na Františka navléci. Jestli totiž něco opravdu bytostně nesnáší, tak je to puding. …
Vaření se Sandtnerkou je pro mě neustálým objevováním něčeho nového. Né snad že bych prvně dělala lilek, to vůbec ne, lilek mám ráda a tak stejně jako cuketu či dýni jej do své kuchyně zařazuji celkem pravidelně. Dnešek však byl pro mě nový tím, že jsem získala o lilku nové …
