Když se před pár týdny naši vrátili z dovolené na Jižní Moravě, přivezli s sebou kupu čerstvé, voňavé zeleniny od místních farmářů. Sluncem provoněná zelenina nám mizela pod rukama a jen z těží jí trochu mamka uchránila pro přípravu italského Suga. Sugo umí mamka vážně skvěle a domácí zelenina mu …
Na dlouhých 12 dní jsme opustili hranice naší země a já si tak dnes při pohledu z okna říkám, že jsme touto naší dovolenou přeskočili ten krásný barevný podzim, který zde během těch dní panoval. Venku již nacházím oholené stromy, na silnici popadané listí a v obchodech zástupy mexických dýní. …
Dnes Vám povíme příběh o jednom košatém ořechu, který nám dlouho nedal spát. Je tomu totiž již více než 15 let, co naši na zahradě zasadili ořešák, který děda tehdy dostal od svého známého. Dlouhé roky ořešák rostl a my ty stejně dlouhé roky netrpělivě čekali na to, kdy konečně …
Říká se, že ty nejlepší věci vznikají náhodou a já tomu začínám pomalu i věřit. Sice nejsem tím, kdo by na náhody věřil, ba naopak si myslím, že vše v našem životě má nějaký důvod, ale pokud se to týká kuchyně, jsem ochotná na náhodu věřit! Vždyť ne jeden slavný …
Italské piškoty savoiardi neboli savojské sušenky jsou tak lehké a rychlé na přípravu, že pokud je jednou vyzkoušíte, už nikdy je nebudete kupovat. Jsou totiž velmi nadýchané a jemné a tak se skvěle hodí jako příkus k odpolední kávě, čaji nebo jako polotovar na přípravu celé řady světoznámých dezertů, mezi …
Je tomu již více než týden, co jsem se vrátila z tří denního výletu do Bavorského Traunreutu a já ještě teď vstřebávám veškeré dojmy, které jsem tu nabyla. Opět jsem se vrátila do mnou milovaného Bavorska a znovu si tak připomněla dobrosrdečnost místních lidí i chutnou bavorskou kuchyni plnou obřích porcí …
Banketky si pamatujeme již z dob našich školních let, kdy jsme s Frantou navštěvovali taneční kurzy. Tenkrát jsme se prvně při hodině stolování setkali s tímto malým pečivem, které nás pak doprovázelo na nejrůznějších rautech, párty a oslavách. Sami jsme si je posléze začali dělat i doma a staly se …
Také jste už propadli kouzlům jídla z jednoho pekáče? Že ne? Vždyť nakrájet oblíbené suroviny, vložit je do jednoho pekáče a veškerou práci pak přenechat troubě, je tak strašně jednoduché! Chutě masa, zeleniny a bylinek se krásně propojí a pokrm dostane zase trochu jiný rozměr. Věřte nebo ne, jediného čeho …
Pomalu dojídám po oříšcích voňavé palačinky Gundel a vzpomínám na ten týden v Budapešti, který jsme zde strávili před dvěma lety. Vzpomínám na ty krásné procházky i na to, jak jsme vždy vymrzlí zapluli do první kavárny, která nám padla do oka a sami nevěděli dřív co ochutnat! Tady se …
Vzpomínám si na to, když jsem cibulový koláč ochutnala poprvé. Tenkrát to bylo v naší oblíbené restauraci Black horse a já byla naprosto unešená z jeho jemně nasládlé a příjemně kořeněné chuti. Do cibulového koláče jsem se zamilovala na první ochutnání a jelikož jsem si jej chtěla začít připravovat i …
Podzim už o sobě dává vědět a tak se hned první podzimní víkend nesl v duchu zamračené oblohy, sychrava a nízkých teplot a já si tak při pohledu z okna říkám, že jsme si snad nemohli na přípravu tohoto pokrmu vybrat lepší den, než je ten dnešní. Dnes jsme si …
Nakládané sýry jsou jednou z těch pochoutek, které u nás v lednici dlouho nevydrží. Oba je totiž milujeme, a tak jen těžce odoláváme čekání na to, až se chutě jednotlivých druhů sýru prolnou a až dostatečně nasáknou vůni okolního koření. Naštěstí na přípravě této pochoutky vůbec nic není! Je rychlá, …
Myslím, že jsou tomu tak tři roky co jsem prvně v jedné ze zahraničních kuchařek zahlédla chléb pečený v květináči. Byl to velšský chléb a mě jeho příprava natolik nadchla, že jsem hned při první příležitosti běžela do hobby marketu, abych nakoupila keramické květináče. Poctivě jsem je připravila na pečení, …
Je zvláštní, jak se člověku dokážou během života změnit chutě. Moc dobře si totiž pamatuji dobu, kdy jsem polévky nesnášela. Knedlíček v polévce bych tehdy nepozřela a vývar jsem také zrovna dvakrát v oblibě neměla. Tahle doba je však dávno pryč, nyní si už nedělní oběd bez polévky představit nedokáži …
Vždy, když se léto začne chýlit ke konci, začínám se těšit na to období, kdy přijdou chladné večery a já se tak s chutí zachumlám do teplé deky, zapálím svíčky na poličce a spolu s horkým čajem se uvelebím u romantického filmu. K večeři si dám dýňovou polévku s kurkumou …
