CUKETOVÝ CHLEBÍČEK S ČOKOLÁDOU

A je to tady zase! Opět přichází období, kdy si od našich ze zahrádky pravidelně odnáším plným košík cuket. Doma pak vymýšlím nové možnosti, kde tuto zeleninu zužitkovat a každý rok se tak popasuji s něčím novým. Cuketa nabízí nespočet variant a je skvělé, že právě ona patří mezi ty plodiny, které lze využít ve slané i sladké kuchyni. No nemám pravdu? Sladká cuketová buchta je v tomto období pravidelně na našem stole a já bych Vám tak ráda pro dnešek přinesla její novou obměnu: cuketový chlebíček s pořádnou dávkou čokolády.

Tak dobrou chuť!

CUKETOVÝ CHLEBÍČEK S ČOKOLÁDOU

Příprava 30 minutes minut

Doba pečení 50 minutes minut

Co budete potřebovat

• 450 g cukety
• 150 g čokolády nejlépe hořká 80% a více
• 3 vejce
• 150 g krupicového cukru
• 200 ml řepkového oleje
• 350 g polohrubé mouky
• 1 sáček kypřicího prášku
• 1 lžička skořice
• kůra z ½ chemicky neošetřeného citrónu.

Postup

• Cuketu omyjeme a poté ji nastrouháme nahrubo.
• Na pracovní plochu položíme čistou utěrku a nastrouhanou cuketu na ni rovnoměrně rozprostřeme. Cuketu lehce posolíme a spolu s utěrkou přemístíme do cedníku s miskou. Takto ji necháme 10 minut odpočinout (Díky soli cuketa pustí přebytečnou vodu a chlebíček pak bude více vzdušný a nakypřený.).
• Formu na chlebíček vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou.
• Troubu dáme předehřívat na 180 °C.
• Čokoládu nakrájíme na menší kousky.
• Do velké mísy vyklepneme vejce, přisypeme cukr a přilijeme olej. Vše pečlivě promícháme.
• Mouku promícháme s kypřicím práškem a skořicí, a pak ji prosejeme do misky k ostatním surovinám.  Vše opět promícháme.
• Odleželou cuketu vymačkáme od přebytečné vody a spolu s nastrouhanou citrónovou kůrou a nakrájenou čokoládou ji vmícháme do směsi.
• Těsto vlijeme do formy a rovnoměrně jej rozprostřeme.
• Pečeme při 180 °C zhruba 50 minut (Pokud Vám během pečení připadá, že je povrch chlebíčku příliš tmavý, přikryjte jej alobalem a nechte dále péct.).

Poznámky

Upozornění: Množství cukru v receptu si upravte dle vlastních potřeb.

S Františkem rádi v receptech používáme hořké čokolády (80 % a více procent) a stejně tak jsme učinili i zde. Aby byl recept tak akorát sladký, udělali jsme těsto sladší než obvykle.  Pokud budete používat čokoládu mléčnou, raději bych 150 g cukru v receptu ponížila dle chuti. Pokud čokoládu z receptu zcela vynecháte, též bych cukr ubrala. 

Autor: Markéta

Chod: Dezert

Kuchyně: Česká kuchyně

Klíčová slova: Chlebíček, Cuketa, Lehký dezert