Rajčata, mozzarella a bazalka, to je pro mě léto!
Miluji ta sluncem provoněná rajčata, která nám v létě zahrádka dává. Je to úplný požitek dát si je jen tak, lehce osolená a pokapaná olivovým olejem. A co teprve, když si k nim připravíte mozzarellu nebo ještě lépe burratu. To je teprve něco! Za mě se v takovém případě jedná o jednu z nejlepších letních večeří. A to nemluvím o tom, když si udělám čas, a stihnu rajčata dopředu naložit.
Zkoušeli jste někdy naložit cherry rajčata? Za mě jsou marinovaná rajčata ten nejfantastičtější tomatový recept. Ano, člověk sice nad přípravou tohoto pokrmu musí myslet dopředu, ale když jim dáte čas, odvděčí se vám opravdu výjimečnou chutí. Tak co říkáte, jdeme na to?
MARINOVANÁ CHERRY RAJČATA S BURRATOU
Co budete potřebovat
Na rajčata:
- 500 g cherry rajčat
- černý mletý pepř
- sůl
Na naložení:
- 10 listů bazalky
- 1 větvička tymiánu
- 200 ml olivového oleje
- 30 ml balzamikového octa
- 20 ml citrónové šťávy
- 20 g medu
- 1 stroužek česneku
K servírování:
- 2 burraty
- 1 bageta na opečení
Postup
- Rajčata nakrájíme na polovinu a poté je rovnoměrně opepříme a posolíme.
- Bazalku a tymián očistíme a nasekáme najemno.
- Do misky nalijeme olivový olej, balzamikový ocet, citrónovou šťávu, med, prolisovaný česnek a bylinky. Vše ruční metličkou lehce prošleháme, aby se suroviny spojily.
- Rajčata vložíme do uzavíratelné dózy a zalijeme připravenou zálivkou. Nádobu uzavřeme a necháme do druhého dne odpočinout v lednici.
- Druhý den rajčata nandáme na talíř, přidáme burraty a na olivovém oleji opečenou bagetu.
Poznámky
Líbil se Vám tento recept? Více cestovatelských receptů z Itálie i dalších zemí naleznete spolu s vyprávěním a mnoha zajímavostmi v našich cestovatelských denících. Chceš se na ně kouknout? Knikni ZDE
