Pokud hledáte recept, který vás bude zachraňovat, když potřebujete pro návštěvu rychle upéct dezert, nebo vás jen jednoduše honí mlsná, jste tady správně. Tato rychlá buchta je na to ideální.
Toto je buchta mého dětství. Když jsem byla malá, pekla jsem jí s mamkou. Dávali jsme do ní zakysanou smetanu a vše odměřovali kelímkem, ve kterém byla. Pak jsme na ní dávali meruňky a vůně, která se díky ní linula kuchyní, když se pekla, ve mně probouzela nedočkavost. Jo, tuto buchtu jsem vážně milovala. Dnes už ji dělám v různých obměnách a taky jsem si ji navážila, protože kelímkový proces mě již párkrát zradit. Nevadí, i s malou inovací je to buchta, která bude vždycky vonět celou kuchyní.
Alternativy
Nemáte jogurt? Použijte ve stejném množství zakysanou smetanu. Nemáte smetanu, použijte jogurt.
Nemáte chuť na rebarboru a jahody, nebo zrovna není jejich sezóna? Nevadí, použijte jakékoliv ovoce. Skvělé jsou maliny, borůvky, ale i meruňky, jablka či hrušky. Pokud ovoce vůbec nechcete, skvělá je i bez něj, nebo posypaná ořechy či čokoládou.
JAHODOVO-REBARBOROVÁ RYCHLO BUCHTA
Co budete potřebovat
Na těsto:
- 375 g polohrubé mouky
- 150 g krupicového cukru
- 1 sáček kypřicího prášku
- 3 vejce
- 600 g řeckého jogurtu
Na drobenku:
- 50 g hladké mouky
- 50 g ovesných vloček
- 50 g ořechů
- 50 g moučkového cukru
- 50 g másla
Na dokončení:
- 250 g jahod
- 250 g rebarbory
Postup
- Plech s vyšším okrajem nebo pekáč vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou.
- Nyní si připravíme drobenku. Mouku, vločky, cukr a nahrubo nakrájené ořechy promícháme. Přidáme na kousky nakrájené studené máslo a prsty jej do sypké směsi zapracujeme tak, aby vznikla hrubší drobenka.
- Jahody očistíme a nakrájíme na čtvrtiny. Rebarboře oholíme slupku a nakrájíme ji na 1 cm velké dílky.
- Troubu dáme předehřívat na 160 C.
- Ve velké míse promícháme mouku, kypřicí prášek a cukr. Přidáme vejce a jogurt a vše umícháme do hladkého tekutého těsta, které přelijeme do formy a rovnoměrně jej v ní rozprostřeme.
- Navrch těsta poskládáme jahody s rebarborou. Vše posypeme drobenkou a poté pečeme v troubě vyhřáté na 160 C zhruba 30 minut.
