O tom, jak hodně mám ráda placky, zde asi básnit nemusím, psala jsem to již několikrát. Když se však zkombinuje jednoduchost, rychlost a oblíbenost, je to naprostá výhra!
Recept na nekynutý naan, který jsem tu s vámi sdílela již před dvěma lety, se u nás i po těch letech těší velké oblibě. Aby se však neomrzel, trochu jej obměňuji. Někdy jej potírám jen máslem, někdy přidám česnek i do těsta, někdy placky naplním. Stejně jako třeba dnes. Když placky naplním sýrem, jako v tomto receptu, nemusím k večeři dělat nic dalšího. Takto jsou totiž skvělé samotné a nebo třeba jen s malým salátkem.
RYCHLÉ SÝROVÉ PLACKY
Co budete potřebovat
Na těsto:
- 300 g hladké mouky
- 7 g kypřícího prášku
- 1 lžička soli
- 250 g řeckého jogurtu
- 25 ml oleje olivový, řepkový nebo slunečnicový
Na náplň:
- 400 g goudy
Na pomazání:
- 150 g másla
- 1 stroužek česneku
- hrst sekané petrželky
Postup
- Do větší mísy prosejeme hladkou mouku a promícháme ji s kypřicím práškem a solí.
- Přidáme jogurt a olej a vše zpracujeme do kompaktního, lehce lepivého těsta, které necháme přikryté 30 minut odpočívat.
- Máslo rozpustíme v kastrolku, přidáme prolisovaný česnek a petrželku. Vše promícháme a odstavíme.
- Sýr nastrouháme.
- Odpočinuté těsto rozdělíme na 8 stejně velkých dílů. Každý z nich po jednom na pomoučené ploše vyválíme na placku. Na vrch položíme kopeček sýra a těsto pěti zahnutími dokola zabalíme. Placku obrátíme švem dolů.
- Každou z placek vyválíme natenko (Pozor však, ať si těsto válením nepotrháte.)
- Pánev dobře rozehřejeme a placky na ní nasucho opečeme z obou stran. Trvá to zhruba 3 minuty. Placku obracíme několikrát za sebou. Po chvíli ve chvíli se začne nafukovat. Nechte ji a poté ji odstavte.
- Opečenou placku potřeme rozehřátým česnekovým máslem s petrželkou.
