Léto se blíží a věřím, že i vy, stejně jako já, přecházíte na trochu jiný jídelníček. Když je vedro, nemám na jídlo mnohdy ani pomyšlení. Jím, ale skladba jídel je dosti jiná než v předchozích měsících. Porce jsou menší, pokrm jednodušší na přípravu a často připravený ze sezónních surovin. Dnes jsem sice sezónnosti příliš nedala, ale ostatní dvě položky jsem splnila, jak se patří. V kuchyni jsem strávila celkem 15 minut a připravila tak jídlo, které si myslím, že by ocenila i návštěva.
Pro mě to byla chutná večeře. Skvěle by se však hodilo i jako pohoštění pro hosty či jako „zob“ na romantické posezení ve dvou s dobrým drinkem v parném létě na prosluněné terásce. No nemám pravdu?
BOUCHAČKY S UZENÝM LOSOSEM
Co budete potřebovat
Na brambory
- 1 kg malých brambor
- 120 g rozpuštěného másla
- 2 stroužky česneku
- sůl
- černý mletý pepř
Na dip
- 150 g zakysané smetany
- 1 stroužek česneku
- kůra z ½ chemicky neošetřeného citrónu
- 1 lžíce jemně sekaného kopru
- černý mletý pepř
- sůl
Dále
- 1 okurka
- 200 g uzeného lososa
- čerstvý kopr
Postup
- Brambory omyjeme a ve slupce uvaříme doměkka. Poté je necháme zcela vychladnout.
- Dva plechy vyložíme pečícím papírem a každou bramboru za pomocí skleničky hezky rozmáčkneme.
- Máslo rozpustíme a promícháme s prolisovaným česnekem, pepřem a solí a potom touto směsí brambory potřeme.
- Takto připravené brambory pečeme v troubě při 200 °C zhruba 35 min.
- Než se brambory upečou, připravíme si dip smícháním zakysané smetany, prolisovaného česneku, citronové kůry, kopru, pepře a soli.
- Okurku nastrouháme na plátky, losos nakrájíme na menší kousky.
- Upečené brambory dozdobíme dipem, uzeným lososem, okurkou a čerstvým koprem.
