Změna času, sychravé počasí a pokles teplot, to jsou typické rysy podzimu. Všichni na něj nadávají a přitom si ani neuvědomují, o co vše by přišli, kdyby podzim přeskočili. Třeba takový šípek, to byste žasli, co se z něj dá udělat: omáčka s kancem, marmeláda, šípkový náhrdelník a v neposlední …
Zvěřina je jedním z nejkvalitnějších mas a vždy, když máme možnost z takového masa vařit, užíváme si to plnými doušky. Když jsme posledně dostali svíčkovou z mladého jelínka, rozhodli jsme se příliš neexperimentovat a raději vsadili na jistotu. Sůl, pepř a rozpálená pánev je přeci tím nejlepším, co jsme na …
Rychlá, chutná a jednoduchá. Taková je jedna z nejklasičtějších českých omáček: koprová omáčka. Mnohým z nás ji znechutila školní jídelna, ale jsou i tací, kteří se nenechali odradit a koprovku mají rádi stále. My mezi ně bezesporu patříme a proto Vám ji z chutí přinášíme v nedělní Sandtnerkovské výzvě. Co …
V poslední době stále více zjišťuji, že mi potraviny z běžných obchodních řetězců nevyhovují. Posledně mě naprosto odbouraly banány z Tesca, které ač byly vesměs žluté a nazelenalé měli jen špičky, byly tak nezrálé, že se šlupka loupala od špupky a né od banánu. Banán byl tvrdý jak okurka a …
Tentokrát padla volba při výběru receptu na mě, takže bylo předem jasné, z jaké sekce se bude tato středeční Sandtnerka vybírat. Ano, byly to masité pokrmy! Sekanou a vařená masa jsem hned přeskočil, protože jsem si říkal, že s tímto vařením už máme bohaté zkušenosti z předešlých výzev a tak …
Poslední dny v práci jsou pro mě malým očistcem. Vstávat brzo ráno, celý den se soustředit na plnění pracovních úkolů a do toho předstírat, že je Vám vlastně naprosto skvěle (vždyť těhotenství je přeci nejkrásnější období ženy!?). Večer přijít utahaná a hladová z roboty do dočista vyjedeného bytu a vymyslet …
Frantovi se po týdnu dostala do ruky naše kuchařská bible “Sandtnerka” a s chutí se pustil do jejího listování, aby vybral ten pravý recept pro dnešní Sandtnerkovskou výzvu. Co čert nechtěl, hned po prvním otevření mu ustrnul zrak na honosném názvu “Prezidentův dort” a trval na jeho upečení. Popravdě řečeno …
Letos se těch dýní zase urodilo! Pomalu tedy začínám likvidovat úrodu z naší dýňové plantáže, ale mám pocit, jako bych bojovala s větrnými mlýny. Stále totiž dozrávají další a další! Dýni je už tolik, že se nám začali křížit různé odrůdy samy mezi sebou a my se jen děsíme toho, …
Ta naše marná švestka taky konečně něco vyplodila. Už loni to byla šestá sezóna za sebou co nedala ani slívu, a tak se začalo vážně uvažovat o jejím poražení. Švestka se toho evidentně lekla a vydala ze svých posledních sil takovou úrodu, že to s ní zkusíme ještě příští rok. …
František si po týdnu vyžádal něco sladkého k odpolední kávě a jelikož jsem již delší dobu měla v hlavě myšlenku udělat Panna Cottu, byla volba jasná. Jediné s čím jsem si trochu lámala hlavu bylo, jak to na Františka navléci. Jestli totiž něco opravdu bytostně nesnáší, tak je to puding. …
Vaření se Sandtnerkou je pro mě neustálým objevováním něčeho nového. Né snad že bych prvně dělala lilek, to vůbec ne, lilek mám ráda a tak stejně jako cuketu či dýni jej do své kuchyně zařazuji celkem pravidelně. Dnešek však byl pro mě nový tím, že jsem získala o lilku nové …
Markéty rodiče odjeli na dovolenou a my jsme dostali na starost péči o jejich domácí Bio zahrádku. Už před odjezdem nám byly rozděleny úkoly a tak se Markétka starala o takové ty věci, co může strčit hned do pusy (maliny a jahody) a já jsem byl poslán na kompost, kde …
Úspěch se zajícem z minulé neděle nás přiměl k tomu vyzkoušet i druhý recept, který paní Sandtnerová ve své knize nabízí a máme-li být uprímní, sami ani nedokážeme říci, který z těch dvou receptů je chutnější. Dnešní pokrm, tedy zajíc se smetanovou omáčkou, nám připomíná svojí chutí divokou variantu poctivé …
S nadcházejícím podzimem se stále více zaměřujeme na ryze podzimní recepty a tak když jsme hledali recept na dnešní Sandtnerkovskou výzvu nemohli jsme při našem vaření opomenout dýni. Dýni mám ráda, je chutná, zdravá a jednoduchá na přípravu. Franta však mé nadšení pro vaření z tykví nesdílí a jediné, kdy …
Pracovní týden bývá někdy velmi hektický a tak nezbývá čas na velké vyváření. Proto milujeme jednoduché variace, které nás skvěle zasytí a přitom i potěší náš mlsný žaludek. Právě tyto dny se skvěle hodí k přípravě jednoduchých smaženek, jenž do českého seznamu večeří neodmyslitelně patří a tak i tady u …
