Kdo jednou ochutná doma připravený kváskový chléb, propadne mu natolik, že už po jiném snad ani netouží. A tak když i my před pár měsíci takový chléb ochutnali, věděli jsme, že nemůžeme jinak. František začal po večerech pročítat články o pěstování domácího kvasu, o technikách zadělání kváskového chleba a dlouhé …
Vzpomínám si na dobu, kdy jsme s Františkem spolu začali bydlet a na ty naše společné začátky v kuchyni. Tehdy jsme vařením netrávili mnoho času a tak naše společné večeře často doprovázely těstoviny na nejrůznější způsoby. Těstoviny jsou totiž skvělou variantou pro přípravu rychlého jídla z pár základních surovin, které …
Otevírám vyjedenou ledničku a marně si lámu hlavu nad tím, co budeme dnes se Štěpánem jíst. V tom pracovním kolotoči jsem úplně zapomněla dojít nakoupit! V šuplíku se krčí posledních pár rajčat, v přihrádce ve dveřích plato domácích vajíček a několik druhů sýra. Co teď! Že by zase frittata nebo …
Celá od kakaa dozdobuji poslední kousek nepečeného dortu a jen stěží odolávám tomu do něj nezakrojit. Já ty nepečené dorty miluji, ale to čekání, než zatuhnou, to jsou opravdová muka! Věřím, že však stojí za to. Tento cheesecake je totiž takovým malým dezertem na rozmezí našich cest. Jsou tomu dva …
Vždy když nevím, co připravit na rychlou večeři, vzpomenu si na své dětství, kdy mi taťka doma připravoval omeletu ze surovin, které právě našel v ledničce. Na pánvi osmahl bylinkami doladěný zeleninový základ s cibulí a zalil jej načechranými vajíčky. Pak už je jen přiklopil pokličkou a chvíli před koncem …
Rebarborové sezóny jsem se letos vážně nemohla dočkat. Trpělivě jsem její výhonky na záhonu obcházela a těšila se na to až s ní vyzkouším nové recepty, které se nám přes zimu v hlavě urodily. Naše podzimní dovolená na Islandu nám totiž tuto rostlinu ukázala zase v trochu jiném světle a …
Sedím tady nad posledním kouskem krtkova dortu a s nostalgií vzpomínám na dobu na přelomu tisíciletí. Je to zvláštní, sama si totiž vybavuji, když naši vzpomínali na své mládí, na ta jejich tuzexová léta a fronty na pomeranče a já si už tehdy říkala, že moje doba je dostatečně moderní …
Zakrajuji do posledního lívance, který mi zbývá na talíři a vzpomínám na chuť argentinských dezertů, které jsme zde za ty tři týdny ochutnali. Na ta rána, kterými nás doprovázel sladký rohlík media luna i na všechny ty odpolední zákusky s poctivou dávkou karamelového krému dulce de leche. Dulce de leche …
Říká se, že v jednoduchosti je krása a já s tím mohu jenom souhlasit. Není totiž nic jednoduššího než vložit do jednoho pekáče maso, zeleninu a bylinky a společně vše upéct. Chutě se tak skvěle prolnou a zelenina spolu s bylinkami maso příjemně ochutí. Jídla z jednoho pekáče mají prostě …
Sedím nad hromádkou uvařených vajíček a s poslední domalovanou kraslicí, kterou mám nachystanou pro zítřejší koledníky přemýšlím nad tím, na co vše ta vařená vajíčka použiji. Co když stejně jako loni žádní koledníci nepříjdou? Loni jsem pro ně přichystala pěknou várku kraslic a koledník nepřišel ani jeden. Poté co pak …
Vzpomínám si na dobu, kdy jsem se poprvé setkala s mrkvovými šátečky. Tehdy tento poklad vznikal pod rukami mojí babičky a já jen žasla nad tím, jakou vláčnost dokáže mrkev těstu dát. Nikdy by mě totiž nenapadlo, že zelenina dokáže v moučníku udělat takovou parádu. Když jsem pak postupem času …
Miluji ty chvíle, kdy se během našich cest do zahraničí procházím místními markety a objevuji doposud nepoznaná koření či nejrůznější druhy ovoce a zeleniny. Často si tak říkám, že mě ta příroda snad už ani nemůže překvapit a stejně jsem vždy fascinována tím, kolik druhů zeleniny ještě neznám. Vzpomínám na …
Jen co jsme se vrátili z dovolené, už mi mamka hlásila, že sehnala králíka. “Podívej, takovej pěknej. Z domácího chovu od Martina.” A já se při pohledu na králíka ihned vrátila do vzpomínek na své dětství. Na to, jak jsme je chovali v králíkárně, jak jsme pro ně v létě …
Jaro v plném proudu! Přesně takový byl náš návrat z dovolené a my tak začali pokukovat po prvních bylinkách, které se tu za dobu, co jsme tady nebyli, urodily. Naši už začali okopávat záhonky na blížící se úrodu a my vytáhli truhlíky na zasazení nejčastěji využívaných bylin. No jo, jenže …
Nikdy jsem nechápala, že někdo nemá rád koprovku, na druhou stranu mám sama jídla, která mi neprojdou v ústech a tak mám pro nenávist ke koprové omáčce pochopení. Já ji však miluji a jsem ráda, že láska k této omáčce je vlastní i celé mojí rodině. Možná právě díky tomu, …
