Ať už jsme ve světě byli kdekoliv, s karbanátky jsme se v různých podobách setkávali snad v každé zemi. Těší se totiž oblibě po celém světě a není tomu divu. Jsou jednoduché, chutné, lze je připravit z běžně dostupných surovin a hlavně si je každý může přizpůsobit své vlastní chuti …
Vzpomínám na své začátky v kuchyni, na to množství muffinů či kynutých těst, které mi prošly pod rukama i na tu dobu, kdy jsem jich dělala tolik, že jsem si přála mít robota, abych je již nemusela zpracovávat ručně. Už za dob mých studentských let jsem propadla pečení a tak …
Obrovský kynutý knedlík koupající se v lahodné vanilkové omáčce, bohatě naplněný domácími povidly a posypaný čerstvě mletým mákem. To je skvost sladké rakouské kuchyně zvaný Germknödel. Rakušané za něj prý vděčí naší české kuchyni, která je kynutými knedlíky vyhlášená. Jeho kombinace s povidly, doplněná mákem a omáčkou ze žloutků a …
Salát caesar je bezesporu jedním z nejpopulárnějších salátů u nás i ve světě. Věřím, že každý z vás jej už někdy ochutnal a nejednou se možná setkal s tím, že jídlo, které dostal na talíř ne vždy vypadalo tak, jak mělo. Přestože má tento světoznámý salát svá pravidla, mnohdy se …
Fougasse! Zvláštní jméno že? Francouzský chléb pocházející z oblasti Provence s typickým kulatým a placatým tvarem připomínajícím pšeničný klas, ano, přesně to je fougasse. Voňavé bílé pečivo, které stejně jako jeho sestřička italská focaccia je často doplněný o různé přidané ingredience jako bylinky, olivy či sušená rajčata. Vzpomínám na naše …
Ráda vzpomínám na dny strávené v New Yorku. Na to ráno, kdy jsme prvně dorazili na rušné Times square i na to rozhodování o první snídani v Americe. Nikdy jsem městům neholdovala, ale New York si mě obmotal kolem prstu již v prvních minutách na jeho půdě. Zamilovala jsem si …
Není snad častější otázky než “Jaká kuchyně nám ve světě chutnala nejvíce?” a já vždy jen marně tápu po odpovědi, která by tazatele dostatečně uspokojila. Je to totiž těžké. Mě chutná úplně všude! Čím více však nad jednotlivými kuchyněmi přemýšlím, tím více mé myšlenky směřují k jednomu místu. K New …
Když na mě dnes z lednice vykoukla zapomenutá mírně potlučená hruška, přemýšlela jsem nad jejím osudem. Přeci jen již po těch třech týdnech co čekala v lednici nevypadala moc vitálně na to, abychom ji jen tak snědli, ale vyhodit ji ? To by byla škoda! V poslední době se čím …
Vzpomínám na chvíle strávené na pohádkovém ostrově Mauricius. Na azurově modrý oceán, příjemný vánek, který od něj vál při našich procházkách i na jeho obyvatele, kteří každý den dokreslovali dojem, který jsme z tohoto místa získali. Setkávali jsme se s různými etniky, jimiž je tato země rozmanitá. Díky blízkosti Afriky …
Lásku k batátům jsme objevili již před mnoha lety v Austrálii. Podobných hlíz zde bylo nespočet a my se tak naučily rozeznávat nejen různé druhy, ale objevili i mnoho variant jak je zpracovat. Batáty se tak stali jednou z hlavních surovin, které se v našich jídlech zabydleli a já sama …
Nejkrásnější svátky roku jsou za námi a my po všech těch dnech plného jídla stále čerpáme ze zásob, které nám oslavy nadělili. Cítíme se přesyceni a plni, a proto v prvních dnech nového roku jíme střídměji. Saháme po jídlech, která jsou sytá tak, jak si zima žádá, ale i přesto …
Vánoční svátky utekly jak mávnutím proutku a před námi jsou poslední dny tohoto roku. Vše se chystá na příchod roku nového a my přemýšlíme nad tím, čím dobrým bychom tento přechod uvítali. Je tolik dobrot hodných silvestrovských oslav a já sama nevím, po které sáhnout dříve. Letos Silvestr nehostíme, budeme …
Sto lidí, sto chutí. Ať už se zeptáte kohokoliv, každý bude mít ve vánočním cukroví své favority. Jeden miluje linecké, druhý vanilkové rohlíčky a jsou i tací, kteří mají oblíbenců hned několik. U mě je volba jasná, mě by na vánočním stole stačily pouze vosí úly a sladké by mi …
Procházím městem abych sehnala poslední dárky na nadcházející Štědrý den a cukrárna, kolem které právě jdu mi nedá nevzpomenout na doby, kdy jsem sem chodívala po škole s kamarádkami. Je to již pěkná várka let a já jen marně pátrám v paměti, kdy naposled jsem navštívila cukrárnu. Ty doby jsou …
Vůně kávy je neodolatelná. Někoho osloví natolik, že zcela podlehne lahodnému moku, který se z ní vyrábí, jinému stačí pouze jednou za čas ochutnat něco dobrého, co její příchuť obsahuje. Já patřím do té druhé skupiny. Do té, jenž kávu nepije, ale přitom si ráda pochutná ne dezertech z ní. …
