Vždy když se přiblíží doba Vánoc a městy se začne linout vůně pečených kaštanů, vzpomenu si na tuto kaštanovou polévku tyrolských farmářů. Vůně skořice a pečených kaštanů, která mě vždy při procházení vánočních trhů pohladí po duši, mi totiž připomíná naše cesty do podhůří Alp, i to, jak nás vůně …
Čím více cestujeme, tím více si uvědomujeme, jak moc jsou jednotlivé kuchyně propojené a jak se některá jídla v různých variantách připravují po celém světě. Vezměme si například takové koblihy, s nimi se setkáváme ve všech zemích světa a každá z nich je považuje za svoje vlastní. A proč by …
Jsou to již téměř tři roky, co jsme se rozhodli skrze Sandtnerkovskou výzvu s vámi sdílet naše počínání v kuchyni a já si tak při procházení těchto starých receptů uvědomuji, jak moc nás Sandtnerkovská výzva posunula ve vaření dál. Tehdy nám pod rukama prvně vznikla svíčková, poprvé jsme zkusili udělat domácí …
Tyto malé španělské preclíčky mají širokou škálu využití a to na nich tak milujeme. Ve Španělsku se nejčastěji přikusují k sýrům a sklence dobrého vína, můžete je však využít i jako chutný předkrm doplněný sýrovým dipem, nebo jako přílohu k husté polévce. Picos jsou také originálním dárek, který s sebou …
Pamatuji si na dobu svých školních let, kdy jsem každé ráno do aktovky vyfasovala svačinu zabalenou v ubrousku a o velké přestávce pak s chutí rozbalovala toto překvapení. Popravdě řečeno, ono to zase až takové překvapení nebylo. Svačiny jsem asi v té době dostávala různé, ale po těch letech si …
Je tomu už pár týdnů co se za námi přijela podívat moje sestřenice Míša a já si zrovna dnes vzpomněla na to, jak jsme spolu seděli v obýváku a probírali slasti a strasti našeho každodenního života. Přes nepovedené vztahy jsme se dostali k těm vydařeným a posléze i k tomu, …
Ani nevím, kdy jsem si quinou tak oblíbili. Nejspíš to bylo tenkrát na Bali, kdy jsme si užívali bohaté snídaně formou À la carte. Místní menu totiž skýtalo chutný salát s quinoou a pošírovaným vajíčkem a my si tuto variantu natolik oblíbili, že jsme si ji jako snídani začali dopřávat …
Když se před pár týdny naši vrátili z dovolené na Jižní Moravě, přivezli s sebou kupu čerstvé, voňavé zeleniny od místních farmářů. Sluncem provoněná zelenina nám mizela pod rukama a jen z těží jí trochu mamka uchránila pro přípravu italského Suga. Sugo umí mamka vážně skvěle a domácí zelenina mu …
Na dlouhých 12 dní jsme opustili hranice naší země a já si tak dnes při pohledu z okna říkám, že jsme touto naší dovolenou přeskočili ten krásný barevný podzim, který zde během těch dní panoval. Venku již nacházím oholené stromy, na silnici popadané listí a v obchodech zástupy mexických dýní. …
Dnes Vám povíme příběh o jednom košatém ořechu, který nám dlouho nedal spát. Je tomu totiž již více než 15 let, co naši na zahradě zasadili ořešák, který děda tehdy dostal od svého známého. Dlouhé roky ořešák rostl a my ty stejně dlouhé roky netrpělivě čekali na to, kdy konečně …
Říká se, že ty nejlepší věci vznikají náhodou a já tomu začínám pomalu i věřit. Sice nejsem tím, kdo by na náhody věřil, ba naopak si myslím, že vše v našem životě má nějaký důvod, ale pokud se to týká kuchyně, jsem ochotná na náhodu věřit! Vždyť ne jeden slavný …
Italské piškoty savoiardi neboli savojské sušenky jsou tak lehké a rychlé na přípravu, že pokud je jednou vyzkoušíte, už nikdy je nebudete kupovat. Jsou totiž velmi nadýchané a jemné a tak se skvěle hodí jako příkus k odpolední kávě, čaji nebo jako polotovar na přípravu celé řady světoznámých dezertů, mezi …
Je tomu již více než týden, co jsem se vrátila z tří denního výletu do Bavorského Traunreutu a já ještě teď vstřebávám veškeré dojmy, které jsem tu nabyla. Opět jsem se vrátila do mnou milovaného Bavorska a znovu si tak připomněla dobrosrdečnost místních lidí i chutnou bavorskou kuchyni plnou obřích porcí …
Banketky si pamatujeme již z dob našich školních let, kdy jsme s Frantou navštěvovali taneční kurzy. Tenkrát jsme se prvně při hodině stolování setkali s tímto malým pečivem, které nás pak doprovázelo na nejrůznějších rautech, párty a oslavách. Sami jsme si je posléze začali dělat i doma a staly se …
Také jste už propadli kouzlům jídla z jednoho pekáče? Že ne? Vždyť nakrájet oblíbené suroviny, vložit je do jednoho pekáče a veškerou práci pak přenechat troubě, je tak strašně jednoduché! Chutě masa, zeleniny a bylinek se krásně propojí a pokrm dostane zase trochu jiný rozměr. Věřte nebo ne, jediného čeho …
